Постои супер трик за лесно лупење на пиперките за ајвар. Ако сакате да ги излупите пиперките кои се печени, ставете ги во ќесе и заврзете ги, пишува Магазин.новости.хр
Оставете да отстои некое време и лушпите сами ќе се одвојуваат и ќе оди брзо. Ви носиме и рецепт за ајвар од печена пиперка, без конзерванси.
Состојки: 15 кг црвен пипер, 5 кг модар патлиџан, 800 мл масло, 4 лажици сол, 2 лажици шеќер, 2 лажици есенција (прилагодете ја количината според вашите сопствени потреби).
Подготовка: Измијте ги пиперките и модар патлиџан, и печете. Потоа исчистете ги од лушпи, стебленца и семиња и мелете. Истурете 800 мл масло во тенџере, загрејте и додадете пиперки и модар патлиџан. Додадете сол, шеќер и есенција. Гответе, мешајќи постојано.
Истурете го топлиот ајвар во жешки стерилизирани тегли, добро затворете и вратете во рерна 90 минути на 90 степени. Оставете да ја поминете ноќта во рерната.
